东京精英白领被迫回到乡下继承即将倒闭的祖传酒厂，她发现酿出好酒的秘密藏在早已疏远的家族史里。
在东京广告公司打拼了十年的由美，被裁员后收到父亲病倒的消息，不得不回到位于新潟县的穷乡僻壤。家里的酒厂负债累累，只剩下两位年迈的酿酒工匠和一种百年历史的古法米曲。由美一心想用现代营销救活酒厂，但她的每一个计划都被固执的爷爷否定。爷爷告诉她：“你看不见米曲里的神明。”由美开始翻阅祖父留下的酿酒笔记，发现笔记里夹着很多老照片和一封从未寄出的情书——原来她的曾祖母曾是当地最有名的“藏人”，因为她能“听懂”米发酵时的呼吸。由美决定放下城市的傲慢，重新学习用手、用鼻子、用时间去等待一坛酒。
节奏极慢但每一帧都像油画。对酿酒过程的刻画充满仪式感，米曲的发酵被赋予了生命哲学。由美从厌恶乡下的灰尘到最后在酒窖里独自微笑，那条成长线写得极其细腻。
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